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冰镇绿豆雪耳小丸子的做法
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冰镇绿豆雪耳小丸子

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作者: 熊熊的宝
熊熊的宝
提前一夜泡发好绿豆,早上起来小火慢慢熬成出沙的绿豆汤,过滤出汤水 煮好小丸子和银耳,加点绿豆糖水,淋上糖桂花,冰镇片刻 看着清凉的甜品 少糖少热量完全没负担

用料

冰镇绿豆雪耳小丸子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆浸泡一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入适量清水,加入绿豆大火煮沸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后,转小火,盖盖熬煮25分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快要熬出豆沙后,加入适量冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖融化化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤出汤水和绿豆渣备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳撕小朵泡发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里坐水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小丸子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟后捞出过凉水备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煮小丸子的水继续熬煮银耳

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出胶质

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖煮化后关火

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一盛器,最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后浇入绿豆汤,淋上桂花酱

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀干桂花后入冰箱冷藏即可

冰镇绿豆雪耳小丸子的小贴士

1.绿豆要浸泡8小时以上,这样的话可以缩短熬煮时间 2.小火慢慢熬,就会出沙 3.小丸子煮好后要迅速过凉水,这样才会Q弹 4.银耳尽量撕成小朵,慢慢熬煮出胶质 5.没有糖桂花可以加点蜂蜜 6.冰镇后口感更佳

菜谱创建时间:2012-08-14 12:19:46
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