中式伍仁酥

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 面粉 150克
• 白糖 5克
• 白猪油 55克，或黄油
• 热开水 55克
• 面粉 100克
• 白猪油 50克，或黄油

中式伍仁酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮的材料混合揉成面团，静置15分钟后放冰箱冷藏20分钟。将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟

步骤 2

伍仁馅分成每个30克的小球

步骤 3

将油皮分剂子为35克左右的面团。将油心分剂为18克左右的面球

步骤 4

将油皮包住油心

步骤 5

收口朝上放好

步骤 6

将收口朝上的面团擀开

步骤 7

然后轻轻卷起

步骤 8

全部卷好后，松弛十分钟

步骤 9

将松弛好的面团再次擀开

步骤 10

成细长条状在卷起

步骤 11

将二次擀卷的面团中间切开如图

步骤 12

取一半的面团擀圆

步骤 13

包入事前做好的伍仁小球

步骤 14

收口朝下放好，一定要捏紧

步骤 15

刷好蛋液，准备入炉，你可以不刷蛋液，我刷了一盘，一盘没刷

步骤 16

烤箱预热200度，烤25-30分钟

菜谱创建时间：2012-08-14 16:16:34