凉拌西瓜皮

作者： 烩烩小厨

凉拌西瓜皮我用了两种做法，一种是直接切丁凉拌，这种的口感爽脆，另一种是将西瓜皮焯熟后再拌，这种的口感软软的，有点象莴笋丝。

用料

• 西瓜皮 1/4个
• 寿司醋 两汤匙
• 细砂糖 1小匙
• 食盐 1/4小匙
• 蒜末 1大匙
• 芝麻油 1大匙
• 西瓜皮 1/4个
• 糖 1大匙
• 盐 1/8小匙
• 白醋 1大匙
• 芝麻 1大匙

凉拌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮

步骤 2

将去皮的西瓜皮切成丁

步骤 3

将西瓜皮丁放进碟内，加入醋

步骤 4

加入细砂糖、蒜茸，盐

步骤 5

最后倒入芝麻油

步骤 6

搅拌均匀后即可食用

步骤 1

将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状

步骤 2

锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右

步骤 3

将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷

步骤 4

沥干水份后加入盐

步骤 5

加入白醋和芝麻油

步骤 6

用筷子搅拌均匀后即可食用

凉拌西瓜皮的小贴士

1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。

菜谱创建时间：2012-08-15 15:29:57