用APP打开
北海道吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

北海道吐司

1663人浏览 71人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
游向蓝天的鱼

北海道吐司的用料

北海道吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干酵母先用鲜奶融化开,再倒入1中,跟着加入淡奶油。和面团至麸质网状结构,再加入黄油,揉至完全阶段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团经过发酵、排气后,等分成3份,进行15分钟的中间发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取出其中一份,在撒了手粉的操作台上,用擀面杖擀成椭圆型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两边的三分之一往之间折叠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成长条形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后由一端卷起,卷成圆筒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三个圆筒并列放入吐司模具中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行45分钟的最后发酵,上面涂抹蛋液后,进行烘烤

北海道吐司的小贴士

1.将面团尽量揉至完全阶段,即能拉出手套般的薄膜,破洞的边缘是圆滑不带刺的。 2.面团在刚开始揉时,会非常的粘手,但不要因此就一直加手粉,而要坚持揉搓与摔打。会感受到面团慢慢变的柔软光滑。 3.方子中也可以不加黄油,对成品基本没有影响。 4.烤好后趁热脱模。

菜谱创建时间:2012-08-15 14:33:47
换个做法