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紫薯圈圈吐司的做法
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紫薯圈圈吐司

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作者: 伊莲
伊莲

用料

紫薯圈圈吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯馅:紫薯去皮切小块后蒸熟,趁热碾成泥,加入炼乳和黄油搅拌均匀,再加入低粉和玉米淀粉拌匀,即成紫薯馅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面团材料(除黄油外的)放入桶面包机桶中,搅拌成光滑面团后加入黄油,继续搅打到可以拉出牢固透明薄膜的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行基础发酵至两倍大。取出排气、滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成长方形大薄片,翻面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯馅在面片上铺匀;【紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀,可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片,然后再去掉保鲜袋把擀开的紫薯泥覆在面片上,这样会比较容易操作】

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中,盖上保鲜膜进行最后发酵至满模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,底层,上下火,烤焙35~40分钟;【送入烤箱前可随自己喜欢刷上层蛋液,期间若上色过快的话请加盖锡纸,以免表皮颜色过深】

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后立即脱模,放凉后切片食用

菜谱创建时间:2012-08-15 13:53:51
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