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虫草玉米龙骨汤的做法
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虫草玉米龙骨汤

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作者: 文琦
文琦

虫草玉米龙骨汤的用料

虫草玉米龙骨汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将龙骨斩成2寸长的小段,玉米对切后再竖切成段,胡萝卜洗净去皮切段,虫草花用纯净水浸泡10分钟捞出沥干水分备用,淡菜用温水浸泡20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅内注入1/2满的水,水沸腾后加入料酒,将龙骨放入焯水至变色后捞出沥水,汤锅内的水不要,重新注入约2/3满的清水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好的龙骨放入汤锅中,加入鲜姜片,大火至沸腾后加入胡萝卜、玉米、淡菜和虫草花,调成小火煲2小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2小时候调入盐,继续煲20分钟即可

虫草玉米龙骨汤的小贴士

1.将龙骨焯水后再换水煲煮可以使成品汤色清亮不浑浊,焯水时加入少许料酒可以有效去除腥膻 2.煲汤的时间要足,火候要稳,调入盐后继续煲煮的20分钟是为了让肉更好的入味 3.这道汤味道好得可以打满分,喝汤、吃肉、吃玉米、胡萝卜,更美味的是脆脆的虫草花 4.如果将淡菜换成等量的瑶柱(干贝),口感会更鲜美

菜谱创建时间:2012-08-15 12:45:32
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