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黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法
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黑芝麻南瓜奶冻慕斯

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作者: 简单快乐
简单快乐
方子和做法都参考了《孟老师的美味蛋糕卷》,有改动。

用料

黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压成泥状,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中加入玉米淀粉和白砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,加入淡奶油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,中火加热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加热边搅拌,至粘稠状,离火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入南瓜泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入实现用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至吉利丁片完全溶解,放至室温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模子垫油纸(我觉得保鲜膜会更好)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶冻液倒入模子中,入冰箱冷冻至硬

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕片,截掉油纸后,散热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据模子大小裁剪出2片,其中一片放入模子中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中加入白砂糖,搅拌均匀,微波炉加热1分钟,至白砂糖完全溶解,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至吉利丁片完全溶解,倒入南瓜泥中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏的淡奶油,打至6成发的状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5倒入6中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冻硬的南瓜奶冻,切大约1/3条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入衬底的蛋糕上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入南瓜慕斯糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上蛋糕片,放入冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间:2012-08-18 11:43:41
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