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泡浆小面包的做法
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泡浆小面包

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作者: 小潺zh
小潺zh

用料

泡浆小面包的做法步骤

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步骤 1

酵头:牛奶泡一下酵母,然后加入到高粉中拌匀,封上保鲜膜,放置室温中发酵12个小时

步骤 2

除黄油外,所有材料混合揉至出筋,再加入黄油揉至扩展阶段,放入容器中发酵至2倍大

步骤 3

发酵好后,取出面团排气,分割35g*20个小面团,松弛15分钟

步骤 4

松弛完后再次滚圆,逐个排入高身盘中,最后温暖发酵45-50分钟

步骤 5

在最后发酵时候,制作淋面的椰浆

步骤 6

最后发酵好后,预热烤箱,将椰浆逐个淋在面包的表面,再撒上椰蓉

步骤 7

度,25-30分钟

步骤 1

前两者混合拌匀,椰蓉撒在面包表面

菜谱创建时间:2012-08-17 10:56:29
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