香煎牛仔骨

作者： 木棉

用料

• 大喜大烤肉酱 150克
• 澳洲牛仔骨 800克
• 橄榄油 少许

香煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干

步骤 2

在保鲜盒中倒入适量酱料和少许橄榄油拌匀

步骤 3

把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

步骤 4

将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

步骤 5

翻面后继续加热1-2分钟，即可关火

步骤 6

将煎好的牛仔骨取出放在案板上

步骤 7

可以直接吃或是用刀分割成小块

步骤 8

摆盘放上水果装饰就可以吃了

香煎牛仔骨的小贴士

1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中， 吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁 2.如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用 3.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间 4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩

菜谱创建时间：2012-08-01 10:32:17