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香辣酸汤肥牛米线的做法
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香辣酸汤肥牛米线

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作者: 紫色透明
紫色透明
今天的香辣酸汤肥牛米线,做起来不仅简单,味道也相当可口。夏天的饮食不易过辣,所以在辣的用量上,点到为止即可。没有选择味道强劲的黄灯笼辣酱,而是改鲜的红辣椒。但又想来点小刺激激活味蕾,那就要靠酸了。酸汤至关重要,要酸辣得恰到好处。不仅用了白醋,还添加了泡椒水,让酸的更加有回味。 如果想给这道菜添点丰富的料,可以加些蛋饼丝,是最合适不过的。把1个鸡蛋打散,加少量清水混合,这样的蛋液更加均匀。用盐调味后,锅烧热,倒入蛋液,摊成蛋饼。切成细条配在米线里面吃,不仅口感丰富,肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养。

用料

香辣酸汤肥牛米线的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡椒连同泡椒水一起倒入锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入米线,不要搅动

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余汤中放入肥牛片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫至变色即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可

菜谱创建时间:2012-08-01 10:44:44
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