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姜丝炒墨鱼的做法
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姜丝炒墨鱼

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

姜丝炒墨鱼的用料

姜丝炒墨鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜去皮,切细丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理干净的墨鱼,切成段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,将墨鱼倒进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入葱花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量盐调味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许白糖,提鲜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一勺耗油,提味增鲜

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入墨鱼

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火炒制半分钟,即可出锅

姜丝炒墨鱼的小贴士

墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。 生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。

菜谱创建时间:2012-08-01 11:07:35
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