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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭

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鸟儿的清丽食界

台湾卤肉饭的用料

台湾卤肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉入冷水锅中烧开,再微煮一会儿去腥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后切成小方丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜姜切片。锅中入油炒香蒜姜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉丁翻炒,要将里面的肥肉炒出一些油脂出来,肥肉丁呈现微黄色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依后加入八角和其它调味料大火烧开,再转中小火慢炖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖约1小时左右加入剥了壳的鸡蛋接着卤1小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后炖到汤汁变浓稠,肥点的肉丁入口即化的程度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芦笋切段,入开水锅中煮40秒左右捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭盛在碗中,依次加入并摆放好卤肉、切半的鸡蛋、腌脆瓜、黄瓜片和芦笋即可

台湾卤肉饭的小贴士

1.五花肉要选择瘦肉多些的,如果有点肥,再适当搭配三分之一的纯瘦肉丁。肉皮不要去掉,它可以使汤汁变得更加浓稠,也可以美容哟! 2.五花肉先煮一是可以去腥,二是好切。当然煮熟了切丁再卤也是可以的。鸟儿实在,切得丁稍大点,实际的台湾卤肉饭小许多的,呵呵! 3.实在是没有油葱酥,也可以将洋葱丁炒香代替也可以。 4.卤肉里面也可以搭配一些菌菇之类的增加营养。可以里面配点小腌酸菜之类的。 5.可以一次性多做一些放在冰箱里,这样一个美味的便当就可以随时准备出来了。

菜谱创建时间:2012-08-01 11:42:54
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