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冬瓜焖鸭的做法
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冬瓜焖鸭

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

冬瓜焖鸭的用料

冬瓜焖鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭肉洗净沥干,斩成块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片,葱切段,青红椒切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜,加盐,翻炒均匀后,小火焖至冬瓜熟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入青红椒块,大火翻炒时青红椒块熟即可

冬瓜焖鸭的小贴士

1、喜欢辣味的,可以放些干红椒哦。 2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。 3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放哈。

菜谱创建时间:2012-07-31 13:29:55
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