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牛奶排包的做法
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牛奶排包

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作者: 楠风
楠风

用料

牛奶排包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种材料全部混合成光滑面团,放进冰箱冷藏24小时,或者室温发至3-4倍大小,这个看个人喜好了,我觉得冷藏的还是好吃些,而且第二天做的时候很省时间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部中种和主面团的所有材料用后油法揉至扩展,然后分割成60克左右的面团N个,一般十四五个差不多啦,松弛20-30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团,先擀成椭圆形,再卷成条状,面团发的太快了,实在没法仔细的拍过程,所以请按图所示自行意会,不难的哈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好的面团排入烤盘,进烤箱后发纸大概2倍大,表面刷蛋液和水的混合物,薄薄一层就好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层 上下火,180度,20—30分钟,根据自家烤箱的温度来控制时间,出炉后立刻刷上一层牛奶,或者黄油,看个人喜好,效果都很不错,油亮亮的

菜谱创建时间:2012-07-30 12:32:27
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