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十全营养炒鱼松的做法
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十全营养炒鱼松

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作者: 馮小靜
馮小靜

十全营养炒鱼松的用料

十全营养炒鱼松的做法步骤

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步骤 1

鱼肉、猪肉混合剁烂,葱切成葱花加入肉馅内。加入芝麻油、花雕酒、盐拌匀

步骤 2

胡萝卜削皮,切成小丁。菜椒也切丁,比胡萝卜丁稍大一点

步骤 3

腰果敲碎,在烧热的干锅里小火稍稍炒香。铲起待用

步骤 4

锅烧热,放入其中半茶匙花生油,炒熟胡萝卜,期间放点盐,炒熟铲起待用。(炒的时候注意翻炒以免糊,大约炒3分钟)

步骤 5

锅再次烧热,放入余下的油,炒鱼肉馅。炒至发白,加入胡萝卜同炒至熟,调入生抽

步骤 6

加入菜椒,快速拌匀即可装盘(以免加热太久菜椒的维C流失)

步骤 7

在小炒鱼松上撒上刚才炒好的腰果碎,即可食用

十全营养炒鱼松的小贴士

1.鱼肉和猪肉都要选新鲜的。淡水鱼和海鱼都可以。 2.熟腰果可以是外面买的盐焗腰果,也可以是自己烤熟、炒熟的。把熟腰果装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎。

菜谱创建时间:2012-07-30 12:33:49
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