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红豆面包的做法
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红豆面包

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食尚先生王森

红豆面包的用料

红豆面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性,加入核桃,蔓越莓干搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃发酵40分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次共3次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的1.5倍大左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成80g滚圆松弛30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团包入豆沙馅或者栗子馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好放入烤盘,以温度28℃,湿度75%发酵60分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面盖上烤盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火200℃,下火200℃烘烤18分钟

菜谱创建时间:2012-07-30 16:21:13
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