用APP打开
七月花朵蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

七月花朵蛋糕

1972人浏览 18人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 笛子
笛子

七月花朵蛋糕的用料

七月花朵蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄、色拉油、牛奶搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入过筛的低粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌成蛋黄糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模底部抹油然后筛入少许面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入几滴白醋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入10克淀粉,分次加入砂糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器先低速后高速搅打

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至硬性发泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,上下切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊倒入模具中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磕震几下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入180度预热的烤箱,转160度50分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕拿出磕震一下,然后倒扣

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到蛋糕凉透后脱模

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力融化放入模具中造型

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油打发

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰蛋糕即可

七月花朵蛋糕的小贴士

1、蛋黄液里分几次筛入低粉,上下切拌,不可转圈搅拌,以免面粉出筋 2、蛋糕模底部抹油筛面粉,这样容易脱模,模具四周不要抹油,以免影响面糊攀爬 3、面糊入烤箱前磕震几下是为了去除大的气泡,烤好的蛋糕拿出来磕震一下,是为了震出热气 4、烘焙新手装饰蛋糕的随意原则:蛋糕的装饰,大夏天的能省就省吧,毕竟咱是烘焙新手,装饰蛋糕也要讲究随意,身边能利用的东西都利用上,什么奥利奥啊,什么蛋卷啊~~~什么巧克力啊,要是和我一样用花和叶子装饰的话,要保证花和叶子没喷洒过农药、保证无毒无害

菜谱创建时间:2012-07-29 10:58:25
换个做法