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酸甜菠萝排骨的做法
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酸甜菠萝排骨

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作者: 秋凉
秋凉
排骨脆嫩,菠萝清香,酸甜适口。

用料

酸甜菠萝排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入排骨炒一分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入之前调好的番茄酱汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次汤汁收浓

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菠萝、青红椒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻匀,即可出锅

酸甜菠萝排骨的小贴士

因为在烧排骨时放了冰糖,所以番茄酱汁中没有再放糖,如果之前没放冰糖,番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

菜谱创建时间:2012-07-28 10:13:07
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