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黄酒焖虾的做法
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黄酒焖虾

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绿野仙踪olivia
黄酒入厨菜增香,忘了从哪听到的说法~不过,做菜时加点酒,的确能起到去腥解腻增味的作用~黄酒香味很浓,中餐家常烹饪用到的比较多,黄酒在加热的时候酒香会变得更加柔和细腻,使海鲜类和肉类也沾满酒香~从家带回来的虾个头十足又很新鲜,怎么简单烹饪又不辜负了这美味~想起来这道黄酒焖虾~海鲜季必试~

用料

黄酒焖虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花、姜片、蒜末煸香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量盐、白糖翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘点缀即可

菜谱创建时间:2012-07-27 09:21:35
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