用APP打开
法香煎鸡腿肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

法香煎鸡腿肉

5097人浏览 237人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 豆牛
豆牛

法香煎鸡腿肉的用料

法香煎鸡腿肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒

法香煎鸡腿肉的小贴士

法香,也叫做欧芹,很多西餐里会经常用到,香味非常浓郁,味道也很特别。大一些的饭店还会利用法香来做盘边的装饰,我们留意一下就能看到; 法香在大型超市就能买到,我是在华联的地下超市买的,不是进口货,只是京郊小汤山自己种植的,很便宜3块钱一大盒。另外,在一些专售国外产品的地方,比如捷妮路、百盛超市、银座地下超市也有,但是价格会稍微贵些。麦德龙在卖蔬菜的附近有一个专门的区域,卖一些香草,有新鲜的、还有回家可以种植的,价格也不算贵,可以找一下; 鸡腿很容易能买到,有直接切成碎肉卖的,如果担心不新鲜的话,可以买整只的鸡腿回家脱骨切碎,一次可以多切一些,放在冰箱的冷冻层,做宫保鸡丁、炒鸡丁等等也能用到,而且相比起来鸡腿肉肉质滑嫩更加好吃; 这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

菜谱创建时间:2012-03-15 21:26:02
换个做法