用APP打开
凉拌蒸茄子的做法

凉拌蒸茄子

4.7万人浏览 3563人收藏 71人做过
APP中查看更多做法
作者: 木可厨房
木可厨房
这种做法的茄子,我们土话叫做“戳茄子”。我为了摆盘好看,把蒸好的茄子撕成条拌的。我小时候吃的,是蒸好后洒上调料,直接用筷子戳开拌匀的。样子很不好看,但是味道却是我记忆里最质朴的美味之一。 这也是茄子最健康的吃法,茄子比较吸油,平常烧茄子都要用很多油,这样才好吃。这个凉拌蒸茄子却是低油低脂的健康菜。

用料

凉拌蒸茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:长茄子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的茄子放凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子撕成长条,在盘子里摆好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的,吃辣可以换成红辣椒)

菜谱创建时间:2012-07-27 15:13:37
打开App收藏