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蓝莓西米薄荷奶冻的做法
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蓝莓西米薄荷奶冻

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作者: 畅点儿
畅点儿
蓝莓果粒,QQ西米、薄荷奶冻,炎热的夏午,绵密于唇齿的微凉,直达心底!

用料

蓝莓西米薄荷奶冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓洗净,加30克糖腌制半天

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水,煮开后加入西米边煮边搅,煮约15分钟后加一遍冷水再煮,至西米透明无白心为好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西米捞出用清水冲洗,再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的薄荷牛奶过筛,滤去薄荷叶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可

蓝莓西米薄荷奶冻的小贴士

浇上做好的蓝莓果酱,尽情感受每一口的凉爽! 煮西米一定要多放水,水大约是西米的3到5倍。 煮的过程中一定要不停地搅拌,以免粘锅。 薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮。 食用时可以加各种果酱同食,不加果酱味道也很清爽的说!

菜谱创建时间:2012-07-27 17:49:04
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