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海菜发面包子的做法
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海菜发面包子

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

用料

海菜发面包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米冲洗干净,用温水浸泡至无硬芯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干水分,切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜猪肉切小丁,加姜末和酱油,拌匀,腌制20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜清洗干净,用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分,切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海菜(碱蓬)摘洗干净,入开水中焯至变色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出冲凉,然后用冷水浸泡1小时,中间换水1次

步骤 7

浸泡好的海菜捞出,挤干水分,切碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上原料混合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加花生油拌匀,再添加盐、酱油和味精调味,最后滴几滴香油拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发

步骤 11

至面团发酵蓬松至2倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮,包馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅

海菜发面包子的小贴士

具体蒸制时间视包子的大小而定。

菜谱创建时间:2012-07-27 00:19:21
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