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香草抹茶冰淇淋的做法
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香草抹茶冰淇淋

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作者: CANDEY
CANDEY

用料

香草抹茶冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀,倒入小煮锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒,连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开最小的火,慢慢加热五分钟左右,再静置放凉,让香气充分溢出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅,搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶,放入冰淇淋机身内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通电,打开开关,搅拌25-30分钟

步骤 8

从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化,搅拌体积增大一倍,全部转化成均匀的凝稠的软固态,基本上就可以了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开机头,取出搅拌叶片,盛出冰淇淋食用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒,放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取

香草抹茶冰淇淋的小贴士

1.糖粉,可以换成白砂糖,但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度,不足的再补充。 2.工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大,所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。 3.去掉抹茶粉,就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚,就是最普通的原味冰淇淋,也很好吃哦,而且不需要煮的过程,牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。 4.基础冰淇淋做过之后,还可以创意各种水果冰淇淋,但是微博网友@梧桐叶的mama友情提示:不能放水分多的水果,水多就有冰渣。

菜谱创建时间:2012-07-26 10:25:53
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