丝瓜虾仁

作者： 风中彩虹

丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。 丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外，起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜，对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用，特别适合女性食用。 丝瓜和虾仁一起烹调，不仅味道特别鲜美，还有大量的丰富蛋白质，营养非常好

用料

• 丝瓜
• 虾仁
• 葱末
• 姜末
• 料酒
• 淀粉
• 盐

丝瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会

步骤 2

锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热

步骤 3

待虾仁全身变红即盛出待用

步骤 4

锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状

步骤 5

将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅

菜谱创建时间：2012-07-26 10:59:16