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夏凉蔬菜冻的做法
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夏凉蔬菜冻

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食尚先生王森

夏凉蔬菜冻的用料

夏凉蔬菜冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汆烫高丽菜,并用厨房纸巾擦干净表面水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蔬菜洗净后,茄子切成长条状、节瓜切片,洋葱切成月牙状后,再横向对切,甜椒去籽切成长条状,番茄去蒂、大蒜切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根切成小丁。备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在较大的平底煎锅内加热橄榄油,加入步骤2,拌炒至蔬菜变软后,加水及高汤块,盖上锅盖炖煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当茄子和节瓜变软后,加入泡软后的吉利丁片,。再次加热至沸腾,放入盐、黑胡椒调味,混合拌匀全部材料后,放置使其降温

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1铺放在模型底部,接着用5的食材毫无空隙地填入模型,再倒入汤汁至完全掩盖住食材为止

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复这个动作,直至完全填满模型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高丽菜叶片包裹般地覆盖,再覆上保鲜膜,放入冰箱中冰镇定型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分切后盛盘,可依个人口味撒上粗粒黑胡椒

菜谱创建时间:2012-07-26 11:33:55
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