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咖啡小花的做法
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咖啡小花

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

咖啡小花的用料

咖啡小花的做法步骤

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步骤 1

高筋粉+粟粉+可可粉混合均匀后过筛,黄油软化,蛋液要回复到室温

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油+糖粉,用打蛋器打到颜色变浅发白,体积膨大呈羽毛状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液+糖也打到颜色变浅,体积膨胀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

但是也不需要打到能做蛋糕的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里,用刮刀用抹开的手势拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后应该是非常柔滑的状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次筛入粉类,再轻轻拌匀。拌到无干粉即可不要过度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一小勺热水将咖啡粉冲开,倒入面糊,再加入香草精继续拌匀成为饼干糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干糊装入裱花带,均匀的挤在烤盘内(我用的是不沾烤盘,如果不是不沾,需垫纸)不要挤的太密,因为入炉后饼干会膨胀一些

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱实际温度约170度,烤约20分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉之后立刻放冷却网冷却,防止底部有水汽不脆

菜谱创建时间:2012-07-24 12:59:07
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