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卤猪肝的做法
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卤猪肝

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

卤猪肝的用料

卤猪肝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝洗净干净,用刀划小十字口

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水里加一点盐浸泡两小时,中途只少换3次水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅将水烧开,将猪肝焯一下,捞出沥干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草果用刀背拍开,用手掰碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里另加水,入葱姜、八角、草果、冰糖煮开,小火慢煮10分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入焯水后的猪肝,大火煮开,加酱油,改用小火炖煮20分钟,煮至用筷子捅一下,无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中,自然冷却

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后的猪肝即可切片食用

卤猪肝的小贴士

1、猪肝在煮时,应及时撇去上面的白沫; 2、三岁以上孩子吃可再加一点盐; 3、冷却好的猪肝连同卤水倒入保鲜盒,入冰箱冷藏室再浸泡一夜,使其更好的入味; 4、浸泡好的猪肝,可按孩子一次食用量分成若干份,将保鲜袋封好入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用,非常方便。

菜谱创建时间:2012-07-24 14:31:07
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