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麻辣干锅小土豆的做法
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麻辣干锅小土豆

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作者: 宅与路上
宅与路上

麻辣干锅小土豆的用料

麻辣干锅小土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把貌似要生芽的地方挖掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅蒸熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的土豆取出晾凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个土豆放砧板上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀轻轻压扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次压完所有土豆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盘中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面洒适量盐,腌制十分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至两面金黄

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原锅加少量油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前准备好的调味汁(我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋,你也可以根据自己的口味调整,调味汁要提前混合均匀)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至干爽即可

麻辣干锅小土豆的小贴士

1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。 2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖,加数滴醋主要是为了醋香味,并不会让土豆变酸。 3、我做的这个只有微麻微辣,喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味,也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。

菜谱创建时间:2012-07-24 16:38:02
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