豌豆黄

作者： 厨香密封罐

用料

• 绿豆 500g
• 细砂糖 150g
• 水 1500ml

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水一夜，去皮

步骤 2

绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min

步骤 3

过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）

步骤 4

绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份

步骤 5

炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）

步骤 6

容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚

步骤 7

切块，直接食用，或点上糖桂花

菜谱创建时间：2012-07-25 13:34:20