用APP打开
大煮干丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大煮干丝

11.2万人浏览 4715人收藏 98人做过
APP中查看更多做法
作者: 坨坨妈
坨坨妈

大煮干丝的用料

大煮干丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千张切细丝(有淮扬方干最好,千张只是替代品)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切细丝,香菇泡发后切细丝,鸡脯肉过沸水抄熟后同样拆成细丝备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内注水烧开,下入干丝烫煮至再次沸腾时关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出过水冲滤一遍,以去除豆腐本身的豆腥味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡汤(带鸡油)下入干虾煮开,下入火腿、香菇、鸡丝和干丝,小火煮10分钟左右至入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘,表面再撒上些火腿和鸡丝即可

大煮干丝的小贴士

鸡汤如果用带鸡油的汤汁,则不用再加油,如果是清鸡汤,则要加入30克左右的猪油,用猪油的颜色偏灰白,没有用鸡油的黄色来得好看。

菜谱创建时间:2012-07-25 15:20:47
换个做法