用APP打开
樱桃鲜奶冻的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

樱桃鲜奶冻

3829人浏览 93人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单快乐
简单快乐

用料

樱桃鲜奶冻的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入砂糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至颜色变白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶、香草籽、香草棒倒入锅中加热至快要沸腾的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3)缓缓地倒入2)中,边倒边搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,倒回锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用文火加热,并不断搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至温度上升至83℃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤即成英式奶油酱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有烘焙用温度计,也可以在液体变得浓稠后用橡皮刮刀舀起一些,再用手指或者汤匙在表面画上一条线,画过之后留下条状痕迹,就表明温度已经达到83℃了

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

英式奶油酱中加入香草精

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,趁着有一定温度,加入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至完全溶解,放至室温备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将樱桃果泥和樱桃果酱放入盆中,用搅拌器搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将4)倒入3)中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打至6成法的淡奶油中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,装入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏即可

菜谱创建时间:2012-07-25 15:26:36
换个做法