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桂花豆沙小米糕的做法
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桂花豆沙小米糕

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良的功能。

用料

桂花豆沙小米糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要原料集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米中加入干桂花,冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在容器底部铺一层桂花小米

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再铺一层豆沙馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右

桂花豆沙小米糕的小贴士

1、这款点心中,可以在小米中添加适量的大米或者糯米,粘性更好。 2、因小米比较硬,所以泡发时间适当长一点,蒸小米的过程中,可以在表层淋一点水分,更容易蒸熟。 3、容器的选择,最好是选用小容器,小蛋糕模等,易于蒸制熟软。

菜谱创建时间:2012-07-25 15:29:52
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