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翻糖装饰的做法
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翻糖装饰

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

用料

翻糖装饰的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绿色色素调覆盖cupcake表面的翻糖膏。翻糖擀成厚3mm的面皮,用与cupcake大小的圆形切模切好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖霜抹面,盖上糖皮,轻压粘实

步骤 3

接下来是给干佩斯调色:叶子调的是深些的绿色,小花调的是红、黄、蓝三色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块绿色的干佩斯,用手搓成小长条,作为花的枝梗,在cupcake面上码好位置

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

wilton有专门的叶子模,但都太大,我是用小菊花切模做的这种长条叶子形状,觉得刚刚好。把切好的叶子放在海绵垫上,在叶子的中间轻轻的从上往下划,这样可以做出翘起的叶子形状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的叶子粘在花梗上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小花压模压出小花的形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小剪刀在每个花瓣间剪一刀,这样做出的小花会更有立体感

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的小花要先在cupcake上摆好造型,再慢慢用粘花胶水粘好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一点白色的翻糖,如图搓成小球,借助牙签粘在花心上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小伞的做法:用圆形切模切出一个圆形,只取半个圆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用花嘴按比例切成伞的边缘。粉色干佩斯搓小长条作为伞骨,如图粘好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在cupcake上先粘好小花和伞柄,再安放伞棚即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风车造型:干佩斯先擀成3mm厚的薄片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轮刀切出边长为6cm的正方形

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在4个角如图向中心方向切一刀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图做出风车的造型

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘花胶水粘好,并在风车的中心粘上一个小圆

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的风车好晾上一个晚上等干

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

cupcake表面用wilton 2D花嘴挤上打发奶油

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上做好的风车即可

菜谱创建时间:2012-07-25 16:07:40
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