甜辣萝卜干

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 白萝卜 一根
• 海盐 2大勺
• 辣椒糊 5大勺
• 砂糖 4勺
• 干净罐子 一个

甜辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

白萝卜一根，洗干净切成条，加入海盐揉搓均匀，杀出汤

步骤 2

倒掉萝卜出的汤，铺到透气的盖帘上，晾晒2-3天，到萝卜完全失去水分

步骤 3

准备一个密封的罐子，刷干净，控干水分

步骤 4

晾干的萝卜干，砂糖，辣椒糊都用干净的勺子称出来备用

步骤 5

瓶底放一层萝卜干，一层辣椒糊，一层糖，一次类推，大概码3层，每码一层就用干净勺子搅拌均匀，再加第二层

步骤 6

最后一层的时候，稍微多方点辣椒糊，封口

步骤 7

压实萝卜干，盖好盖子，冰箱冷藏7-10天就可以食用了

甜辣萝卜干的小贴士

1.每次吃的时候，用干净筷子夹出来，避免其他变质 2.腌制萝卜的时候用了很多盐，所以水分一定要挤透彻，好把盐分一起挤出来 3.辣椒糊最好选用低盐的，这样成品不会太咸

菜谱创建时间：2012-07-25 17:55:42