韩式辣炒豆腐条

作者： apple爱自己

用料

• 老豆腐
• 葱
• 胡萝卜
• 白胡椒粉
• 韩国辣酱
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 芝麻油
• 生粉

韩式辣炒豆腐条的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刨丝

步骤 2

葱切葱花葱段

步骤 3

豆腐切粗条

步骤 4

豆腐撒少许白胡椒粉

步骤 5

生粉加清水调制成生粉糊，要有厚度，不能太稀

步骤 6

生粉糊里加一勺子油

步骤 7

拌匀

步骤 8

少许生粉，加清水，调成生粉水，这个很稀哈

步骤 9

豆腐条裹上面糊糊

步骤 10

入油锅炸

步骤 11

先大火，再转小火炸透，再转大火炸到表面脆，有点焦黄即可

步骤 12

锅中放少许炸豆腐的油，爆香葱花

步骤 13

放适量韩国辣酱

步骤 14

放清水适量

步骤 15

放一点点生抽，不要多哈，多了颜色不好看了，放点提鲜味

步骤 16

一点点白糖

步骤 17

适量盐

步骤 18

煮开

步骤 19

下炸好的豆腐条

步骤 20

马上放生粉水

步骤 21

煮开

步骤 22

马上放胡萝卜丝

步骤 23

再煮开，转小火略煮，胡萝卜软了，汤汁也开始稠

步骤 24

滴几滴芝麻油

步骤 25

放葱段，大火煮下

步骤 26

入味的同时，让汤汁稠度刚好

步骤 27

啃吧！！！哈哈哈哈

韩式辣炒豆腐条的小贴士

1、豆腐用的老豆腐哈，切粗条 2、生粉糊必须要稠，这样才能挂上糊 3、炸的时候，我觉得无需炸到整个焦黄，差不多就行了 4、入锅煮的时候，注意时间不需要太长的，不然就烂掉了。。。炸的豆腐都不成形了要。。。其实很容易入味 5、煮的时候放点生抽，如果不讨厌芝麻油，建议一定要放芝麻油，这个煮辣年糕的时候也要放

菜谱创建时间：2012-07-26 12:59:57