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红酒吐司的做法
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红酒吐司

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食尚先生王森
红酒一直被看做是美容保健的圣品。它用天然的葡萄酿造而成,仔细品味,微微酸涩后有着浓浓的醇香,引人微醺。如果将红酒作为材料制作面包,想必面包也会变得格外醉人。 今天的面包中加入的许多的红酒,稍微品尝,就能品味到红酒那恬淡的清香,让人为之沉醉。俗话说:酒不醉人人自醉,而今次就让我们一起动手制作红酒面包,面包不醉人,人自醉~

用料

红酒吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性和湿性材料(除黄油、葡萄干外)一起搅拌至光滑有弹性

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油搅拌至充分均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葡萄干搅拌至均匀即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃发酵50分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成200g一个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆松弛20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开对折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团再擀长

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆柱形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%发酵90分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,在表面刷上蛋液

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火170℃,下火210℃烘烤38分钟

菜谱创建时间:2012-07-26 16:24:11
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