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五花肉酱烧茄子的做法
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五花肉酱烧茄子

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

五花肉酱烧茄子的用料

五花肉酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1

青椒切块,五花肉切片,茄子切滚刀块,葱切成葱花,蒜切片

步骤 2

茄子切滚刀块,泡在水里,加入一小勺盐,泡5分钟

步骤 3

锅烧热,加入很少一点油,中火煸炒五花肉

步骤 4

五花肉变色,且四周变金黄,油都煸出来,加入蒜片,葱花爆香

步骤 5

加入泡过水的茄子,中火炒到茄子颜色变深,变软,变透明

步骤 6

加入酱油和一勺豆酱,翻炒均匀

步骤 7

出锅前加入青椒

五花肉酱烧茄子的小贴士

茄子放到盐水里是为了防止茄子变色,同时,被盐水浸泡过的茄子炒的时候不吸收油 五花肉煸炒出油,猪肉的油脂能让茄子更香 出锅放柿子椒,这样不会破坏里面的维生素c

菜谱创建时间:2012-07-26 16:56:16
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