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荷香酱油鸡的做法
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荷香酱油鸡

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俊良老妈-双双

荷香酱油鸡的用料

荷香酱油鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗,加入少许盐,混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酱汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮3分钟,关火,凉凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡爪塞入鸡腹中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡头塞入鸡翅下,固定

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡放入碗内

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入熬好凉凉的酱汁,腌渍一小时以上,中间翻面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鸡肉,用荷叶包好

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗内,盖盖子,放入蒸锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,转中火,蒸1小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖子,揭开荷叶,取出鸡肉

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷叶才回来,将根蒂剪掉,洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧开水,将荷叶放入,焯水1分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,控干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠,摞起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其刚入密封袋中密封好,放冰箱冷冻保存

荷香酱油鸡的小贴士

1、鸡尽量选择小只的,易熟,也易入味。首选三黄鸡和小草鸡,一斤多的最佳! 2、酱汁熬过,会增加酱香味,比生酱油滋味更佳! 3、鸡腌渍一小时以上,中间翻面,让鸡肉入味充分。有时间可以延长腌渍时间。 4、鸡放入碗,盖盖子,会防止水滴入其上。 5、蒸鸡要根据鸡的大小而定蒸制时间,一斤左右的鸡,大约蒸一小时即可。

菜谱创建时间:2012-07-26 17:27:06
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