豉油鸡汁鲍鱼的做法

豉油鸡汁鲍鱼

作者: 舞之灵
舞之灵
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豉油鸡汁鲍鱼的用料  

豉油鸡汁鲍鱼的做法步骤

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  • 鲍鱼去肠线洗净

  • 上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧)

  • 锅内直接加入适量的水,放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟

  • 另起锅烧开水,加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底

  • 将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上

  • 锅内辅料去除留汁,用水淀粉勾芡,淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以

豉油鸡汁鲍鱼的小贴士

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富

菜谱创建时间:2012-07-26 22:25:29

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