用APP打开
杏仁桃酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

杏仁桃酥

3086人浏览 148人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 豆牛
豆牛

用料

杏仁桃酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面粉、泡发粉、盐混合均匀,反复过筛两次备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用油中加入白糖、鸡蛋,用打蛋器打匀,直到没有水油分离的情况,液体颜色变得淡黄即可,然后慢慢筛入面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子将面粉上下翻拌均匀,没有结块现象,然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上一张油纸,用手捏起直径约3厘米的剂子,搓圆后按扁,有间隔的码在烤盘上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在桃酥表面刷上适量蛋液,放入烤箱用180度火力,烘烤约25分钟,直到表面金黄,桃酥裂开即可

杏仁桃酥的小贴士

桃酥是一款非常普通的中式点心,口感香甜酥脆,无论作为早点还是下午茶都非常不错。这款点心主要用食用油、面粉、鸡蛋来做,材料都非常普通,几乎家家都有,不需要专门购买。杏仁片和巧克力豆可以换成自己喜欢的果仁,比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃; 搅打食用油只要用普通打蛋器即可,手动搅打一两分钟就能拌匀,比较简单,无需准备专业电动工具; 面粉筛入后要切拌,或者上下翻拌,不能画圆拌匀,否则容易出筋,影响起酥效果和口感; 如果喜欢的话也可以在面粉中加入可可粉、椰茸等材料作出不同风味的饼干; 这个量的材料能作出直径约5厘米的桃酥12个左右,大家可以根据自家烤盘大小掌握分量; 面粉要一点点加入,感觉面糊变粘,能捏成团即可。因为含有大量的食用油,面团不会粘手,可以放心的下手捏、随意造型哈。干果和面粉加入过多的话,会感觉面团干燥,此时可以再淋入一小勺食用油,或者是牛奶,使面团湿润即可。

菜谱创建时间:2012-03-15 20:21:05
换个做法