酱香小炒三丁

作者： tony小屋

今天就用一勺豆瓣酱来做这道酱香浓郁的小炒三丁。

用料

• 香干
• 毛豆
• 胡萝卜
• 豆瓣酱

酱香小炒三丁的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好

步骤 2

豆腐干切成丁

步骤 3

胡萝卜切成丁

步骤 4

热锅冷油

步骤 5

加入毛豆中火翻炒2分钟

步骤 6

加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟

步骤 7

放入豆腐干翻炒一下

步骤 8

马上放入适量豆瓣酱

步骤 9

点水大火翻炒半分钟左右即可出锅

酱香小炒三丁的小贴士

豆瓣酱一定要后面放，一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干，说明品质好，含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒，那样口感更好。

菜谱创建时间：2012-07-27 00:22:42