用APP打开
天然酵种乳酪香葱全麦面包结的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

天然酵种乳酪香葱全麦面包结

3977人浏览 172人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
德州农民的热灶台

用料

天然酵种乳酪香葱全麦面包结的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀

步骤 2

把除了葱末外所有原料揉成团,autolyse20分钟到60分钟,揉至扩展或完全阶段。加入葱末,揉均匀

步骤 3

放入容器,室温(24C左右)发2小时,排气折叠,重新滚圆放回容易,冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大

步骤 4

等分9份,每份大概75克。滚圆,放松回温1小时。撮长,打一个结

步骤 5

盖保鲜膜,发酵至手指按下几乎不弹回(略微弹回一点,如果一按就塌了或者表面有裂痕就是发过头),在27C左右发5-6小时左右

步骤 6

混合油和葱末,加热,浸泡1小时

步骤 7

把葱油抹在面团表面,放入预热375F(190C)的烤箱内烤25分钟左右

菜谱创建时间:2012-07-27 20:46:07
换个做法

全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包
评分 8.1 1835 人做过
APP查看详细教程
全麦牛奶蜜豆软欧
全麦牛奶蜜豆软欧
评分 8.4 1306 人做过
APP查看详细教程
全麦杂粮乳酪面包
全麦杂粮乳酪面包
评分 8.5 2221 人做过
APP查看详细教程

全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)
全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)
评分 8.3 1221 人做过
APP查看详细教程
仿85度C家黑谷物核果(中种法)
仿85度C家黑谷物核果(中种法)
评分 8.1 1335 人做过
APP查看详细教程
米歇尔可可面包(林大厨的手拌巧克力面包)
米歇尔可可面包(林大厨的手拌巧克力面包)
评分 7.4 2557 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


全麦核桃包~软欧包
全麦核桃包~软欧包
评分 8.2 7615 人做过
APP查看详细教程
红糖美味面包
红糖美味面包
评分 7.7 2774 人做过
APP查看详细教程
100%全谷物香蕉快手面包丨健康·烘焙
100%全谷物香蕉快手面包丨健康·烘焙
评分 8.9 1325 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


甜甜圈 Donut
甜甜圈 Donut
评分 8.4 1748 人做过
APP查看详细教程
Tartine(开放式三明治)公式
Tartine(开放式三明治)公式
评分 8.8 2211 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓全麦黑糖面包
蔓越莓全麦黑糖面包
评分 8.0 5462 人做过
APP查看详细教程
椰蓉吐司
椰蓉吐司
评分 7.9 1867 人做过
APP查看详细教程
全麦干果欧包
全麦干果欧包
评分 8.1 1078 人做过
APP查看详细教程
全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包
评分 8.1 1835 人做过
APP查看详细教程
还有290种做法,这就去看 >>