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杏酱戚风蛋糕的做法
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杏酱戚风蛋糕

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作者: 若水小厨
若水小厨

杏酱戚风蛋糕的用料

杏酱戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉过筛,蛋白蛋黄分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蛋黄,牛奶,油,杏酱,低粉,和柠檬酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白先低速打粗泡再中速2档分三次加入白糖,打至尖尖角,所谓干性发泡,抓一部分至蛋黄糊中翻拌混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次混合均匀所有蛋糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入17厘米中空模具中,刮刀拍平表面,墩出大的气泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放couss烤箱中下层烤网上,选择烤箱第五项蛋糕模式190度25分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中10分钟的样子,涨发色泽都已到位

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又过了2分钟已经开了大口子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制13分钟、余下12分钟时赶紧加盖锡纸,不然真会成黑蛋糕了。这就是烘焙的魅力吧?

步骤 10

出炉后即刻倒置,凉后入冰箱冷藏过夜后,第二天很方便的就徒手脱模了,甚喜

菜谱创建时间:2012-07-27 20:57:06
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