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欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕的做法
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欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用料

欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油室温软化,用电动打蛋器打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将C中的材料倒入锅中,小火煮至糖快融化时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始打发B,将B打至8分发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水煮至121℃时,立刻冲入打发好的蛋清中,用高速打至蛋清降温

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将4倒入1中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香橙力娇酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀即成为奶油霜

步骤 1

先将意式奶油霜分出三份,添加紫色色素,成深浅不同的三种紫色,搅拌均匀后装入裱花袋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

103#玫瑰嘴,约45度倾斜,拉出花瓣顶端后,直立拉出细细的花瓣到花丁中心(根据欧洲浦菊的图观察,欧洲浦菊花瓣比小雏菊小很多,而且细长。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照一中所述,依次拉出数个花瓣,将原色奶油霜装上2号圆形花嘴,在浦菊中间点上一个圆圈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续点满圆圈内部

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并逐层往上,点出小弧形塑造立体感的花蕊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的花朵速冻1分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可取下放到蛋糕表面做装饰

菜谱创建时间:2012-07-28 13:44:58
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