培根芝士咸吐司

作者： 凌尒尒

用料

• 高筋面粉 400克（金像）
• 培根 90克
• 欧芹碎 3大勺
• 芝士粉 15克
• 冰鸡蛋 55克
• 冰水 222克
• 细砂糖 25克
• 黄油 30克
• 盐 6克
• 酵母 5克

培根芝士咸吐司的做法步骤

步骤 1

培根切丁，锅中放适量油爆香培根

步骤 2

快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉

步骤 3

除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机

步骤 4

开启机器揉面30分钟。（要把面团打出基础筋度后再加黄油，加黄油的时间也是不固定的，看面团状态而定）

步骤 5

基础揉面结束，加入黄油揉面

步骤 6

至面筋完全扩展。（用手撑开面团，能轻松拉出一层透明的薄膜）约45分钟

步骤 7

揉面结束，加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中，面团完成

步骤 8

滚圆面团放入面包机桶中，盖上盖子发酵至二倍大

步骤 9

开启烘焙档烤1小时即可，出炉后立即脱模

菜谱创建时间：2012-07-29 11:31:48