蒜泥拌白肉

作者： 夕小雅

用料

• 五花肉 3~4大块
• 蒜 4大瓣左右
• 大葱 3、4段
• 姜 3片
• 花椒 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 少许
• 酱油 1汤匙（生抽，或是凉拌酱油）
• 白糖 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

蒜泥拌白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮

步骤 2

水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片

步骤 3

猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥

步骤 4

将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

蒜泥拌白肉的小贴士

今天用的酱油是欣和的六月鲜酱油，非常适合做凉拌菜，咸淡也很适度。

菜谱创建时间：2012-07-29 18:09:05