
做工比较复杂了 口味一般 荔枝跟杨梅似乎不太和谐 总共减糖30g 甜度刚好
做工比较复杂了 口味一般 荔枝跟杨梅似乎不太和谐 总共减糖30g 甜度刚好
慕斯和镜面参考了其他方子,还挺美!
荔枝杨梅冻夹心慕斯,没有做意式蛋白霜,全部用的淡奶油和荔枝汁,方子可能偏甜了,但概念和颜值没话说!这大夏天的能找到正好用了时令水果荔枝和杨梅的高颜值方子真开心!
干女儿三岁生日,正好做了这款蛋糕颜值相当高啊!
第一次做手指饼,大意了,没长脑子地就直接把面粉都筛到蛋黄里了,最后打出个黄澄澄的大面疙瘩lol 后来找了个步骤才算做出来。以及我挤面糊真是一塌糊涂啊。拿来做了慕斯蛋糕的底,边角料卷了个小卷,好像寿司哈哈哈~
吼吼吼
改了方子,用了芝士,因为荔枝很甜,所以原方减了好多糖吃起来还是甜,手指饼干也要减糖,真的太甜
这个季节没有荔枝改良用酸奶做了慕斯,效果一样美美的。
慕斯馅是杨梅,果冻层是用自制芒果酱做的。表面堆白巧克力屑和开心果杂碎。#晚餐•2015年6月28日#
围边的玩儿法超棒,就是我做得不好。红色蛋糕部分用的红曲粉,消泡快了点。慕斯部分用的芒果~小清新~