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五香咸鸭蛋的做法
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五香咸鸭蛋

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

五香咸鸭蛋的用料

五香咸鸭蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲入2000ML热开水,用筷子搅拌至盐融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到热的五香料水完全冷却

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入100ML白酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭蛋清洗干净,用布擦干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋浸入五香盐水中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上几层保鲜膜,用绳子扎进,放阴凉处1个月

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个月后,取出来,洗干净,或蒸着吃或煮着吃,非常的美味

五香咸鸭蛋的小贴士

1、盐水饱和的确认,盐如果加入太多,达到饱和状态了的话,多出来的盐会沉淀在底部,无法再融化。将蛋投入盐水中,如果蛋沉下去的话就说明盐放少了。刚刚好的状态是,蛋在水中浮起一个1元钱币大小的顶。 2、放阴凉处和扎进密封是很关键的。不够密封的话,蛋也不会很香了。 3、放白酒是增香出油的关键哦,所以一定要放,还可以适当多放点。

菜谱创建时间:2012-07-30 20:39:17
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