秘制鲜虾粥的做法

秘制鲜虾粥

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秘制鲜虾粥的用料  

秘制鲜虾粥的做法步骤

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  • 米淘干净

  • 姜切姜丝,葱切葱花

  • 香菜洗净切段

  • 虾去头,抽出泥线

  • 虾去尾刺

  • 沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾,如果泥线没抽彻底,这里可以再清理下

  • 整理好的虾

  • 放少许白胡椒粉

  • 少许盐、一点点白糖

  • 抓匀,稍稍腌制下

  • 虾头

  • 入油锅炸

  • 得虾油

  • 虾油

  • 炸过的虾头,熬粥的时候,可以一同放进去哈

  • 米倒入高压锅

  • 加适量清水

  • 盖上高压锅盖子,大火,到上汽,继续2-3分钟

  • 关火,打开锅盖

  • 放适量虾油(我放了4勺,多点没关系哈)

  • 放姜丝

  • 放虾

  • 继续开火,不用上阀的

  • 敞着或盖下盖子,熬

  • 熬到粥稠

  • 放盐调味

  • 根据自己口味放少许白胡椒粉再

  • 继续熬啊熬。熬到自己喜欢的熟烂程度

  • 16、撒葱花

  • 喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞

  • 虾头放不放自己决定哈

秘制鲜虾粥的小贴士

1、虾剪开熬粥,更美味哈,主要看着也更有食欲
2、虾头炸下,得到的虾油,可以拌面炒菜都可以,熬粥放点,会更鲜美呢
3、没有高压锅的话,就白粥熬好,加虾进去同熬即可
4、香菜建议放哦如果喜欢的话。。。。很赞!

菜谱创建时间:2012-07-30 20:50:06
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